Van sous-chef naar leerling monteur

Wino Anthonijsz werkte veertien jaar in de horeca. Als sous-chef gaf hij leiding in de keuken en bewaakte hij de kwaliteit en standaarden van het bedrijf. Lange dagen, veel verantwoordelijkheid en altijd ‘aan’ staan. Toch besloot hij het roer om te gooien. Via Bureau Techniek ging hij aan de slag als leerling monteur bij Van Winden en De Bie.

Wij spraken Wino over zijn overstap van de horeca naar de techniek, het werken tussen de koeien en waarom hij nu meer dan ooit op zijn plek zit.

Een nieuwe stap

Hoewel hij met plezier in de horeca werkte, begon hij na verloop van tijd na te denken over zijn volgende stap. De werkdruk bleef hoog en hij merkte dat hij meer balans zocht tussen werk en privé.

“Je hebt gewoon weinig vrije tijd in de horeca. Op een gegeven moment ga je nadenken: wat wil ik nog meer? Wat past er eigenlijk bij mij?”

Hij ging op onderzoek uit. Googlen, gesprekken voeren en zelfs AI raadplegen zoals ChatGPT. Daar vulde hij zijn situatie en interesses in, om te ontdekken welke beroepen bij hem zouden kunnen passen. Zo kwam hij uiteindelijk uit bij Bureau Techniek.

De stap naar techniek

Wino stuurde meerdere bureaus een bericht, maar het contact met Bureau Techniek voelde meteen anders.

“Rob (collega Harderwijk) belde me snel op. Wat wil je? Wat kan je? Wat zoek je? Het was duidelijk en transparant. Zwart-wit. Je weet waar je aan toe bent.”

Die duidelijkheid gaf vertrouwen. Samen keken ze niet alleen naar een vacature, maar naar zijn toekomst. Wat past écht bij hem? Zo kwam hij terecht bij Van Winden en De Bie als leerling monteur in de melkveetechniek.

Werken tussen de koeien

Inmiddels werkt Wino dagelijks bij boeren op locatie. Hij voert onderhoud uit aan melksystemen en zorgt ervoor dat alles technisch perfect functioneert.

“Ik zorg dat de boer kan melken. Dat de rubbers goed zijn, de motoren goed lopen en filters vervangen worden. Ook meet ik het vacuüm door, zodat de melk goed weggezogen wordt. Dat moet gewoon feilloos werken.”

Hoewel geen dag hetzelfde is, ervaart Wino in de techniek juist meer rust en structuur.

“De basis is duidelijk. Je weet wat je doet en wat er van je verwacht wordt. Dat geeft rust.”
En het mooiste? “Dat ik tussen de koeien en geiten sta. Dat vind ik echt superleuk.”

Meer tijd, meer rust, meer balans

Waar hij vroeger vaak laat in de avond thuiskwam, begint zijn dag nu vroeg. Een compleet ander ritme. “Nu sta ik om vijf of zes uur op. Dat was even wennen. Maar ’s avonds heb ik gewoon tijd. Tijd om op de bank te zitten, om iets leuks te doen. Er is weer ruimte voor mezelf.”

En dat is voor Wino misschien wel de grootste winst.
“Niets ten nadele van de horeca, want dat is een prachtig vak. Maar ik ben heel blij dat ik deze stap heb gezet. Ik zit hier goed.”

Zelf de stap zetten?

Wil jij net als Wino ontdekken of een overstap naar de techniek bij jou past?
Onze collega’s denken met je mee over jouw volgende stap. Neem contact met ons op of kom langs voor een kop koffie. Samen kijken we waar jij écht op je plek zit.